Kohlenhydratarm

13 Gesunde Lebensmittel für eine Kohlenhydratarme und Vegane Ernährung

Gesunde Lebensmittel:

Manche Menschen verbinden eine Low-Carb-Ernährung mit viel Fleisch, Fisch und Milch-produkten, obwohl sie auch vegetarisch oder vegan praktiziert werden kann. 

More...

Diese Ernährungsform schränkt die Kohlenhydratzufuhr stark ein und ist daher teils bei Sportlern oder Menschen, die abnehmen möchten beliebt. In Low-Carb Rezepten finden Sie stattdessen verstärkt fett- und eiweißreiche Lebensmittel in Kombination mit Gemüse und Salaten.

Wenn du dich vegan und kohlenhydratarm ernähren willst, dann wirst du dich mit den folgenden Lebensmitteln anfreunden müssen!

- Gemüse.

Viele Gemüse enthalten erstaunlich wenig Kohlenhydrate. Darunter sind das meiste Salatgemüse, Rucola, Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Radieschen Spargeln, Zucchini usw.…

- Nüsse.

Nüsse enthalten sehr wenig Kohlenhydrate und dafür umso mehr Fette und Protein. Sie sind extrem low carb freundlich. Darunter sind Mandeln, Macadamia Nüsse, Cashew Nüsse etc….

- Nussbutter.

Mandelbutter, Erdnussbutter, Kokosbutter und co. sind auch alle sehr low carb freundlich.

- Samen.

Chia-, Lein- und Sesamsamen enthalten viel Fett und vor allem viel Ballaststoffe. Hanfsamen enthalten zudem noch sehr viel Protein, was sie extrem nützlich macht bei einer veganen Ernährung.

- Früchte.

Einige Früchte können auch bei einer Low Carb Ernährung konsumiert werden. Es sind vor allem fast alle Beeren, die sich gut dafür eignen.

- Fettige Früchte.

Avocados und Oliven sind zwei Früchte, die kaum Kohlenhydrate enthalten, dafür aber umso mehr Fett. Sie sind sehr low carb freundlich.

- Kokosprodukte.

Kokosöl, Kokosmilch und Kokosmehl sind alle hervorragend geeignet.
Gesunde Öle. Hier sind insbesondere Avocado Öl, Olivenöl und Kokosöl zu empfehlen.

- Pilze.

Die meisten Pilze sind sehr kohlenhydratarm (mit Ausnahme von Shiitake und Trüffel) und daher sehr empfehlenswert.

- Hülsenfrüchte.

Die enthalten zwar oft mehr Kohlenhydrate, dafür aber auch wertvolle Proteine, die bei einer veganen Ernährung dringend nötig sind. Man sollte es hier einfach nicht übertreiben.

- Kokos- und Mandelmilch.

Sind beide low carb. Insbesondere Kokosmilch ist ein absolutes Super Food aus meiner Sicht.

- Dunkle Schokolade.

Wenn sie mehr als 70% Kakao enthält, dann ist sie meistens relativ kohlenhydratarm und daher erlaubt bei einer low carb Ernährung.

- Soja.

Produkte aus Soja sind kohlenhydratarm. Darunter sind Joghurt, Milch, Sahne, Tofu, Tempeh und co.

- Pflanzliche Proteinpulver.

Hanf-, Erbsen- und Reisprotein sind sehr empfehlenswert und fast ein MUSS, um ausreichend Eiweiss aufzunehmen.

Was hältst du von diesen Lebensmitteln? Schreibt es mir in die Kommentare! Bin gespannt!

>